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Dove gustare un’ottima granita a Messina

granite a messina

Chi vieni in Sicilia già lo sa: non si può andar via senza aver gustato un’ottima granita, il dolce freddo al cucchiaio che è sinonimo d’estate in tutta l’Isola. E basta attraversare lo Stretto per trovarsi immediatamente in uno dei capoluoghi indiscussi della granita, Messina, dove ″a granita cà brioscia″ è da sempre la colazione tipica dei suoi abitanti.Tradizionalmente accompagnata dalla ″brioscia″, la caratteristica brioche di pasta lievitata all’uovo con il ″tuppo″ (ovvero con il cappello), la granita è la regina di ogni bar messinese e ormai si offre agli appassionati in tanti freschi gusti.

I gusti della granita

Oltre alle classiche granite al limone, alla fragola, al caffè e alla mandorla (quest’ultima, insieme alla granita di gelsi neri, è stata ufficialmente inserita dalla Regione Sicilia nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali), sono apprezzatissimi anche i gusti cioccolato, pistacchio, pesca, mandarino e, appunto, gelsi neri. Ovviamente, poi, molti di questi gusti si possono sposare a seconda delle preferenze con uno strato di panna, leggera e saporita.

La tradizione della granita

La granita, come tante altre bellezze della Sicilia, è un retaggio della dominazione araba: gli arabi usavano, infatti, consumare lo ″shertbet″, una bevanda ghiacciata aromatizzata con l’acqua di rose. Quando, però, nel XVI secolo la parte orientale dell’Isola scoprì di poter utilizzare la neve dell’Etna per la preparazione della ricetta, la tradizione della granita cominciò a scrivere una storia a sé, che ancora oggi la distingue da altre ricette che includono il ghiaccio tritato.

La sua consistenza – ottenuta per l’appunto non grattando o tritando il ghiaccio, ma con la mantecatura a bastone – è una delle caratteristiche principali che permette di riconoscere una buona granita. L’altro elemento fondamentale per andare a colpo sicuro e scegliere la miglior granita è il colore. La granita messinese è fatta utilizzando ingredienti freschi e naturali. È per questo che i colori dei suoi gusti sono tenui e non particolarmente accesi, virando verso l’opaco naturale della frutta che non contiene coloranti.

Granita e brioche

Dal momento che ogni buon messinese non si fa mai mancare un momento di dolcezza in inverno, né il fresco ristoro in estate, tutti i bar e la gelateria di messina e provincia fanno a gara per raffinare la loro produzione dolciaria di brioche, panna e granita, raggiungendo livelli di grande eccellenza. La tradizione, però, nell’epoca di internet è chiamata a sposare l’innovazione tecnologica per poter offrire il meglio si sé. Per questo adesso è possibile gustare la migliore granita della città direttamente a casa propria. Con un solo clic e comodamente seduti nel proprio salotto, infatti, è adesso possibile ordinarle a domicilio nei migliori bar di Messina.

I locali e gelaterie a Messina sono famose per la bontà delle loro granite e sono stati accuratamente selezionati per far parte di una rete di ristoratori pronti a soddisfare qualsiasi tipo di richiesta. Niente stress, niente caldo estivo, niente traffico e tutto il sapore e la freschezza della tipica granita messinese: sicuramente un’esperienza che crea dipendenza in ogni buongustaio, che da oggi non dovrà più rinunciare a soddisfare la propria voglia di buono.
La migliore tradizione della città si trasferisce, intatta nei suoi sapori e nella sua varietà di scelta, direttamente dal bancone del bar sulle tavole di tutti coloro che, a colazione o in qualsiasi altro momento della giornata, non vogliono rinunciare a questo gustoso e fresco piacere siciliano.

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Name: Fra Matteo